懐かしいお菓子 かんもち(寒餅)

こんにちはー。

今日は、旦那さんがお出かけしてるので、お留守番です。

洗濯機まわしながら、お菓子づくりしてます。

カヌレに再チャレンジしてますが、生地を明日まで冷蔵庫放置なので、カヌレの結果は改めて書きます～。

一息ついて、何か食べようと思いました。

思い出したのが、１月に旦那さんの伯母さんの家で貰った『かんもち』です。

伯母さんがご近所さんから頂いたものをお裾分けしてくれました。

かんもち、漢字は『寒餅』だと思われます。

子供の頃は、実家でも２月にお餅をついて、ゴマや昆布や豆などを練り込んで、成形し、薄く切って、乾燥した部屋に紐で吊るして干してました。

出来上がったものは、密閉しておくと保存がきくので、冷蔵庫とかで保管すれば一年間食べられます。

当時でも手間のかかるかんもちを作ってる家は少なかったですが、両親はそんなのするのが大好きなので、冬の行事になってました。

今は両親ともに年取りましたので、「めんどくさいからもうやらないよ～」、と言って作ったりはしてませんが、貰ったものとか買ったものを食べてます。

私の場合、焼き上がったものを貰ったり買ったりが多いですが、今回は焼く前のものを沢山貰ってます。

これがかんもちです～。

子供の頃は、オーブントースターでじっくり焼いてましたが、今は手っ取り早く電子レンジを使ってするのが多いみたいです。

とりあえず、お皿に５枚並べて、６００Wで１分半～２分暖めたら、膨らみました。

水分が完全に蒸発してなくなったので、乾燥剤と一緒にポリ袋へ入れました～。

膨らむと、面積は２倍になりました。

少し先端が膨らんでないところもありますが、気になる場合はもう少し長めに加熱したらOKです。

焼きすぎると、焦げます・・・。

味は、１枚１枚で異なりますが、ゴマ、昆布、シンプルな塩など、色々です。

田舎ならではのお菓子、美味しかったです～。

ご興味ある方は、食べてみてください～。