晩ごはん 数日分。

こんにちはー。

晩ごはんまたまた書くのさぼってますので、まとめて書きます。

日曜の夜は、昼間の海鮮丼の影響で消化が進まず、軽いお茶漬け食べました・・・。

そのため、画像もなしです・・・。

12日月曜日は、茄子の田楽味噌炒めでした。

先日、旦那さんが作ってくれた田楽味噌が余っていたので、茄子、ピーマン、ネギ、厚揚げ、ひき肉で味噌炒めにしました。

豆板醤も少しいれたので、麻婆茄子みたいな味でした。

サラダはにんじんサラダの残り、お惣菜ものっけてます。

冷凍ブロッコリーを大量に盛ってます。

スープは市販のエビワンタンスープ使って楽々です。

13日火曜日は、さばカレー作ってみました。

毎度登場しているストウブ鍋　ココット ラウンド　20cmを使いました。

蛍光灯の具合から、相変わらず白っぽく写っています・・・。

簡単に作り方を書きます。

１　たまねぎ(大)1個、じゃがいも(大)２個、にんじん1/3本を適当に切る。無臭にんにく1/2かけをみじん切りにする。

２　サラダ油を馴染ませたストウブ鍋にたまねぎをいれて、たまねぎが少し透明になるまで蓋をして弱火で放置する。

３　無臭にんにくをいれて軽くかき混ぜ、じゃがいも、にんじん、水２カップを順にいれて、蓋をして弱火で20～30分放置する。

４　カレー粉小さじ１、冷凍ほうれん草をいれ、さば缶(味付けしたものがあったので、それを使用。)１缶分を汁ごと入れて弱火で5～10分程放置する。

５　市販のカレールー３かけ(３皿分？)をいれて火を止め、余熱で溶かす。

さばの身がなるべく崩れないようにかき混ぜる。

ゆで卵をトッピングしてみました。

さばカレー、おいしかったです～。

お肉入ってなくても、さばの味がカレーに合って、よい感じでした。

その他、コールスローサラダも食べました。

芋けんぴも作りました～。これはおかずなのでしょうか・・・。

さばカレー、うまくいったので、またいつか作りたいです。

今日はなにたべようかなぁ。